La zona de Gigondas cuenta con una larga tradición vinícola, encontramos cubos escavados en la piedra que datan de los años 100 a.c. Tradición y esfuerzo són algunas de las palabras que pueden describir este vigneron , que poco a poco se ha dado a conocer dentro de Côtes du Rhône.
Louis Barruol, el enologo de Chateau Saint Cosme, nos confiesa que uno de sus principales objetivos es trabajar en sintonía con el terroir, llevando a cabo una viticultura ecológica, en la que el equilibrio es un parámetro esencial.
La caracterísctica principal de estos vinos, tanto blancos como tintos, es su frescura y franqueza se tratan de pequeñas joyas embotelladas.
``Las viñas han estado en nuestra familia desde 1490, hemos sido 14 generaciones totalmente dedicadas al terroir``
.- Louis Barruol
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Vin de France
100% Garnacha.
Sistema parecido al de solera, utilizando una mezcla de añadas comprendidas entre 1999 y 2017
+ Ficha Técnica
AOP Côtes du Rhône
100% Clairette.
Fermentación en barrica, usada y 10 meses de crianza sobre lías.
Un Côtes de Rhône muy gastronómico
AOP Côtes du Rhône.
Syrah, Garnacha, Cariñena, Monastrell y Clairette.
Vinificadas todas las variedades conjuntamente.
Vin de Pays d’Oc 2017
50% Viognier, 20% Marsanne, 30% Picpoul
Crianza sobre lías, para aportar frescor y complejidad.
AOP Côte-Rôtie
100% Serine (Variedad ancestral del Syrah)
12 meses de crianza en barricas de roble usadas.
AOP Côtes du Rhône.
100% Syrah.
Fermentación y crianza en depositos de acero Inoxidable.
Se trata de un vino fresco y elegante.
AOP Gigondas.
Mezcla de Garnachas de diferentes edades procedentes del viñedo de «Le poste».
12 Meses de crianza en roble francés.
AOP Condrieu
100% Viognier.
Se trata de un vino con 8 meses de Crianza en barricas de Roble.
Un vino elegante y cremoso.
AOP Saint Joseph
100% Serine (Variedad ancestral del Syrah)
12 meses de crianza en barricas de roble usadas.
AOP Gigondas.
90% Garnacha y 10 % Syrah de viñedos de más de 80 años.
Fermentado conjuntamente, Crianza de 12 meses en barrica roble.
AOP Gigondas.
Mezcla de Garnachas de la Parcela de «Hominis Fides».
Parcela con viñedos de más de 100 años.
IGP Principauté d’Orange 2017
50% Viognier, 20% Marsanne,
30% Picpoul
Crianza sobre lias
AOP Crozes-Hermitage.
100% Serine (Variedad ancestral del Syrah)
12 meses de crianza en barricas de roble usadas.
AOP Gigondas .
100% Garnacha procedente de la parcela de «Le Claux».
En esta parcela todavia se encuentran algunas viñas con más de 100 años.