Stephane Vedeau, es sin duda un revolucionario en la Cote du Rhone, elegido mejor viticultor del Rodano por la Revista DECANTER® en 2017, este joven producto esta sorprendiendo con sus villages de Valreas. Este Purete, es sin duda como su nombre indica, la pureza de la Garnacha, delicada , como un perfume sutil y sedosa. La primera fermentación tiene lugar en  HUEVOS DE CEMENTO y posterior envejecimiento en barricas de 31 y 4º año de roble francés de 500 litros.Muy poca extracción, buscando ese tinto frenos y delicado, que ha hecho grandes a los famosos chateauneuf du pape (100% garnacha), del otro lado del Rodano. Por su difícil elaboración y su proceso delicado, este vino no se elabora todos los años, por lo que en las añadas 2016 y 2017, no se ha podido elaborar.
!!UN HOMENAGE A LAS GARNACHAS DELICADAS!!

La zona del Penedes cercana a Sitges, alrededores del Hospital, es la zona por excelencia de la famosa Malvasia de Sitges, que durante mas de 100 años hadebido su fama a los famosos vinos dulces de malvasia, reconocidos en todo el mundo. Pero desde el famoso Celler de Can Pues han empezado a elaborar Malvasias Secas de una calidad extraordinaria. Amplio registro aromático, con predominio de fruta fresca, principalmente de hueso, como el melocotón y el albaricoque, combinado con notas de pera, melón, camamila y notas e flor de almendro. Un nuevos paso en el pendes hacia las variedades autóctonas, ya que actualmente ya ha casi 15 elaboradores que esta apostando por la malvasia seca.

Posiblemente uno de los mejores en su especie, en un nuevo horizonte de vinos atlánticos tintos gallegos, este magnifico vino de Jose Merens, es sin duda la mejor noticia posible para los incrédulos que todavía no han descubierto que en nuestra querida galÍcia se pueden elaborar auténticos VINAZOS.

Vendimiado a mano en cajas de 20Kg aprox. Selección en bodega y despalillado grano a grano. Se depositan enteras en barricas de roble francés para su maceración en frío durante 24-48Hs a 7-9ºC. Su fermentación dura entre 21 y 30 días. La pasta hasta su descube pasa a barricas de 300 y 225 litros de roble francés, húngaro y americano en donde posteriormente se hará una segunda fermentación (maloláctica), permaneciendo allí con sus lías finas entorno a 6-9 meses en función de la edad de las barricas, hasta su embotellado y posteriormente un reposo de 4 meses en botelleros, antes de salir al mercado.

Visualmente se presenta de color rojo picota – cereza con ribetes granates. En nariz es exquisitamente elegante. Conjuga notas de futas rojas silvestres, mora, cerezas, hojas secas y finos rasgos vegetales, tostados, toffe, balsámicos (regaliz) y especiados de maderas, finas con un aire marino y completo. En boca es suave con una acidez perfecta marcada pero muy bien arropada en un cuerpo medio, nada pastoso. Los taninos dan la sensación de solidez pero sin aristas, con una estructura magnífica que la dota de una personalidad marcada.